อาหารเผ็ดร้อนช่วยยืดอายุ

เชื่อว่าชาวไทยที่ชื่นชอบอาหารประเภทแกงเผ็ดหรืออาหารอื่นๆที่มีพริกเป็นส่วนผสมคงเฮกันลั่น หลังนักวิทยาศาสตร์ชี้ว่า การรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนจะช่วยลดอาการเจ็บปวด แถมยังทำให้อายุยืนยาวมากขึ้นอีกด้วย

ทั้งนี้ แอนดริว ไดล์ลิน นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ได้ทำการทดลองในหนู พบว่า การให้หนูรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดร้อน จะช่วยหยุดสัญญาณความเจ็บปวดที่จะส่งไปยังสมอง แถมยังยืดอายุของหนูทดลองให้ยาวขึ้น 14% และยังทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลเพิ่มเติมจากวารสารเซลล์ว่า การรับประทานอาหารเผ็ดร้อนจะทำให้พัฒนาการของมะเร็งลดลงหน่วยความจำก็ไม่ร่วงโรยราไปตามอายุที่เพิ่มขึ้น แถมยังช่วยเผาผลาญแคลอรีโดยไม่ต้องออกกำลังกาย หรือทำให้ระบบเมตาบอลิซึมดีขึ้น และยังส่งผลให้ความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเบาหวานลดลงด้วย

ฉะนั้น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย จึงแนะนำว่า ให้รับประทานอาหารที่มีแคปไซซีน ส่วนใหญ่จะมีในพริกและเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดร้อน ที่ช่วยปิดกั้นตัวรับสัญญาณความเจ็บปวด (ทีอาร์พีวี 1) แถมยังช่วยเพิ่มระดับเมตาบอลิซึในร่างกาย ทำให้ไม่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน การมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนี้ก็จะช่วยยืดอายุให้ยาวนานขึ้นด้วย

ประโยชน์มากมายขนาดนี้ อาหารเย็นในสำรับวันนี้ อย่าลืมเสิร์ฟแกงเผ็ดสักถ้วยนะคะ

ที่มา : โพสต์ทูเดย์ 26 พ.ค.2557