น้ำส้ม-มะนาว-ขิง

ปกติเราจะเคยดื่มแต่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มคั้นบ้างปั่นบ้าง คราวนี้มาลองเอาทั้งส้มและมะนาวมาผสมกันแถมเติมขิงลงไปอีกต่างหาก เพื่อเพิ่มรสร้อนเข้าไปช่วยขับลมและช่วยย่อยอาหาร

ส่วนผสม
– น้ำมะนาว 1 ส่วน
– น้ำคั้นจากขิงแก่สด 2 ส่วน
– น้ำส้มคั้น 4 ส่วน
– น้ำเชื่อม 7 ส่วน
– น้ำต้มสุก 8 ส่วน
– เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
นำมะนาว ขิง ส้ม(ส้มควรจะใช้ส้มเปรี้ยวอมหวาน) มาคั้นน้ำแยกเอาไว้ (ขิงแก่ให้ปอกเปลือกแล้วตำคั้นเอาแต่น้ำ) แล้วนำมาผสมรวมกันในอัตราส่วนตามสูตรข้างบน เติมน้ำเชื่อมและน้ำต้มสุกตามส่วน จากนั้นเติมเกลือป่นเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากันดี ชิมรสจนได้ที่

สรรพคุณ
แก้คลื่นไส้อาเจียน เบื่ออาหาร เหมาะสำหรับแก้อาการอาหารไม่ย่อย แก้อ่อนเพลีย

หมายเหตุ
1. วิธีเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำ 1 ส่วนเติมน้ำตาล 3 ส่วน ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนได้น้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย
2. อัตราส่วนข้างต้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้มีรสชาติและสรรพคุณตามต้องการ เช่นถ้าต้องการรสเผ็ดร้อนและมีสรรพคุณ
ขับลมและช่วยย่อยอาหารมากขึ้นก็เติมขิงมากหน่อย ถ้าต้องการสรรพคุณขับเสมหะแก้ไอก็เพิ่มน้ำมะนาว