น้ำมะกอก

ส่วนผสม
1. มะกอกสุก 4 ผล
2. น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
3. น้ำเชื่อม 1 ถ้วย
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
เลือกมะกอกสุกๆ ล้างน้ำ ปอกเปลือก ฝานเอาแต่เนื้อใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก แล้วปั่น ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด 3-5 นาที กรองใส่ขวด นึ่ง 20-30 นาที พอเย็น
แล้วเก็บเข้าตู้เย็น จะได้น้ำมะกอกสีเหลืองอมน้ำตาลอ่อนๆ รสเปรี้ยวหวาน เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นหอมชวนดื่ม

คุณค่าทางโภชนาการ
ผล มีวิตามินซีสูงมาก มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ผลสุกมีน้ำมันหอมระเหยเล็กน้อย ยางจากต้นไม้ไม่ละลายน้ำมีสารกัมและสารที่พองตัว

สรรพคุณ
ใบ คั้นนำหยอดหู แก้หูปวด แก้หูอักเสบ
ผล แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้ธาตุพิการ แก้บิด แก้ดีพิการ แก้ขาดแคลเซียม ทำให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ
เปลือกต้น แก้ร้อนใน แก้ท้องเสีย แก้อาเจียน

ที่มา : สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารสุข : น้ำสมุนไพร 108