น้ำทับทิม

ทับทิมถ้าจะให้ดีควรใช้ทับทิมที่มีรสหวานหรือหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งตามคัมภีร์อายุรเวทกล่าวว่าเนื้อลูกทับทิมมีสรรพคุณแก้กระหาย แก้ไข้ แก้ร้อนใน ช่วยดับกลิ่นปาก แก้ท้องเสีย บำรุงกำลัง บำรุงกระเพาะอาหาร ส่วนทับทิมรสเปรี้ยวถ้ากินมากอาจทำให้ธาตุไฟกำเริบได้ คือทำให้ร่างกายร้อนขึ้น

ส่วนผสม
– เนื้อลูกทับทิม
– น้ำต้มสุก
– น้ำเชื่อม
– เกลือป่น

วิธีทำ
ทับทิมแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วยใส่ในผ้าขาวบาง ขยำ เติมน้ำต้มสุก 1 ถ้วย ขยำซ้ำอีก กะว่าให้ได้เนื้อออกมาจากเมล็ดมากที่สุด จากนั้นคั้นเอาแต่น้ำมาเติมน้ำเชื่อมและเกลือป่น คนให้ละลายชิมและปรุงจนได้รสตามใจชอบ หรือจะใช้วิธีปั่นโดยเอาเนื้อทับทิม(ที่มีเมล็ด)ปั่นรวมกับน้ำต้มสุกอย่างละ เท่ากัน ปั่นจนแหลกดีแล้วคั้นเอาแต่น้ำมาผสมน้ำเชื่อมและเกลือ

วิธีปั่น โดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้จะเหมาะกับทับทิมที่มีเนื้อมากกว่าเมล็ด ถ้าเนื้อน้อยแล้วเอาไปปั่นจะทำให้น้ำที่ได้มีรสฝาดสักหน่อย